Muhammara de cenoura

Muhammara de cenoura: a pasta síria com um toque doce

Se ainda não conhece a muhammara, prepare-se para se apaixonar por uma das pastas mais requintadas do Médio Oriente. Originária da Síria, esta pasta tradicional feita de pimentos vermelhos assados, nozes e especiarias conquistou os paladares com o seu sabor intenso e ligeiramente picante e a sua textura cremosa. Mas hoje damos um passo em frente… Trazemos-lhe uma versão muito especial, uma muhammara de cenoura, com um toque surpreendente: substituímos os pimentos pelas versáteis cenouras assadas. Este toque não só realça a doçura natural da receita, como também acrescenta nuances tostadas e aromáticas que a elevam a outro nível. Perfeito como aperitivo, para acompanhar crudités, como um molho saudável ou para barrar em sanduíches e tostas… vai querer repetir vezes sem conta!

E, claro, o seu liquidificador Vitamix é o aliado perfeito para obter essa textura fina, suave e cremosa numa questão de segundos. Porque quando trabalhamos com ingredientes tão saborosos, o mínimo que eles merecem é uma preparação à altura.

É fã de pastas de barrar saudáveis e saborosas? Então não perca as outras receitas de topo do nosso blogue, como este vibrante hummus de beterraba, o delicado molho de tahini ou o intenso molho de pepinos em vinagre. Prepare os seus molhos preferidos… e divirta-se!