Aperitivos

Ovos recheados de cor-de-rosa

Publicado em por Vitamix
Prazer para todos os sentidos: ovos recheados de cor-de-rosa.

Aperitivo do menu de Natal Vitamix: ovos recheados

Os ovos recheados são um clássico que qualquer reunião, praticamente gostam a todo o mundo e são muito sencilhas de preparar. Por isso, temos querido oferecer-vos uma versão diferente para abrir o menu de Natal deste ano com Vitamix: Ovos rosas recheados.

No premer lugar se cozem os ovos e se deixam atemperar. Separar a gema da clara e esta última se submerge em suco de beterraba durante dois horas para dar-lhe este cor intenso. A gema forma parte do delicioso recheio com maionese e mostarda. E para decorar, a beterraba cortada em dados.

Animamos-te a preparar o menu completo de Natal com Vitamix:

  • Aperitivo: Ovos rosas racheados
  • Entrante: Caçarola de queijo, pastinaca e kale
  • Premer prato: Chilpachole, sopa mexicana com cangrejo e chochoyotas
  • Segundo prato: presunto coberto com tomilho e mel
  • Cocktail: Limoncello
  • Sobremesa: Pudim de chocolate
Ovos recheados de cor-de-rosa
  • Autor: 
  • Tipo de receita: Principais
  • Tempo de preparação:  | Tempo de cozimento:  | Tempo total: 

Ingredientes
  • 12 ovos
  • ¾ chávena (75 ml) sumo de beterraba
  • ¼ chávena (60 ml) maionese
  • 1 colher de mostarda em grão
  • 1 colher de casca ralada de limão
  • 2 colheres (10 ml) de sumo de limão
  • 1 colher de endro fresco
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sal
  • 1 colher de pimentão

Instruções
  1. Cozer os ovos. Deixar enfriar e partir os mesmos pela metade. Extrair as gemas e reservar.
  2. Por os ovos cortados pela metade (sem a gema) numa tijela e cobrir com o sumo de beterraba. Deixar repousar durante pelo menos 30 minutos, ou 2 horas para que o ovo adquira a cor.
  3. Introduzir a maionese, a mostarda, a raladura de limão, o sumo de limão, as gemas de ovo, o endro, o alho, a sal e o pimentão no jarro Vitamix no ordem indicado e fechar bem a tampa.
  4. Selecionar velocidade 1 ou o programa “molhos e untáveis”. Ligar a liquidificadora Vitamix, aumentar progressivamente a velocidade até máxima potência e bater durante 1 minuto; ou iniciar o aparelho e deixar que o programa “molhos e untáveis” se complete. Se fosse preciso, retirar a tampinha da tampa e introduzir o empurrador para dirigir os ingredientes até as lâminas. Deter o aparelho.
  5. Com ajuda duma espátula, levar a mistura anterior num saco pasteleiro com ponta de estrela.
  6. Sacar os ovos do sumo de beterraba e secar com um papel absorbente. Com a ajuda do saco pasteleiro, rechear a cavidade de cada ovo com a mistura e ir colocando numa bandeja. Para decorar, incorporar beterraba cortada em dados.